Le sanglier du Haut-Doubs est très particulier : il se tient sur ses deux pieds et parle comme vous et moi !
Vous l’avez reconnu ? il s’agit de la personne qui fabrique les sangles d’épicéa pour mettre autour du fromage ; le Mont d’Or !
Avec son instrument spécial, il gratte l’écorce d’épicéa puis découpe de grandes lanières formé par le liber de l’arbre. Il ramène ensuite les sangles dans atelier pour les faire sécher avant de les vendre aux fromagers. Cette sangle donne un léger goût au fromage, un goût de Reviens-y !
Le sanglier que nous avons rencontré était très sympa ; il fabriquait aussi des boîtes pour ce fameux fromage.
QUEL TRAVAIL !

CHARLES et GAELLE